Сложный вопрос. Вы сами тоже подумайте, посмотрите как организованы другие форумы. Я бы предложил следующие разделы:
1. Вопросы о вашей работе и услугах
2. Новости из мира Apple и их обсуждение
3. Жизнь в стиле Мак. Как максимально использовать Мак в жизни и на работе. Советы новичкам.
4. Железо от Apple
5. Софт для Мака
6. iPod, iPhone, Apple TV
Для примера можно посмотреть на http://www.mac-forums.com/forums/ Ст.уктура во многом будет зависить на чем вы хотите акцентировать внимание и на какую аудиторию нацеливаетесь. В тоже время струкура должна быть достаточно полной, чтобы пользователю не пришлось долго думать, в какой раздел писать, какой бы вопрос у него не возник.